Копченая грудинка с зеленым горошком и пюре

Картофель, сливки, шиитаки, шампиньоны, говядина грудинка, растительное масло, горох, сливочное масло, трюфельное масло, лук репчатый, уксус винный, вино красное, соль, чеснок, петрушка, перец черный молотый, зира, кориандр, сахар